往往高端的食材，只需要最朴素的烹饪方式。
苏小满取了两块肥瘦相间的羊肉，洗净。
其中一大块切成大小适中的块状，另外那块小点的，切成硬币薄厚的肉片，一起装进盆中。
撒入盐和她自己调配的香料，最后倒点白酒，搅拌均匀，腌制半小时。
腌肉的时候，苏小满指挥着小山，让他按照自己的想法，用几块青砖垒出一个细长方体状的槽。
最底下一层留有一掌宽的进风口。
在火槽的底部放粗一点的硬柴，用小柴火引燃后，顶部就可以烤肉了。
这时候，羊肉腌的也差不多了。
苏小满让小涛洗干净一片瓦，架在火槽顶上。
再在瓦片上刷些油，等油温上来时，就可以放羊肉片。
接下来，苏小满在烤肉片的时候，小山小涛就在一旁用竹签子串肉。
徐掌柜则负责端盘子，拿筷子，
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